Fruits et Légumes de saison : Février
Salut,
j'aurais dû semer aujourd'hui mais étant crevé je vais plutôt vous faire un petit florilège de fruits et légumes de saison. N'étant pas un professionnel, je tire mes sources d'Ekopedia.
Fruits de saison
Citron, kiwi, orange, noix, poire, pomme
Légumes de saison
Betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (chou de Bruxelles, chou pommé, chou rouge, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), rutabaga, salsifis, topinambour
Salades de saison
Frisée, laitue, mâche
Ne pas oublier que certains fruits ou légumes se conservent très bien, séchés ou en conserves ou autres.
A plus tard...
1ère mise en ligne : 21 Février 2009
1ère remontée : 13 Février 2011
2ème remontée : 7 Février 2012
Commentaires
le 27-03-2009 à 11:16:10
En plus de la saison, j'essaie de prendre en compte l'origine géographique des fruits, donc, et je me heurte à un problème éthique/moral avec les fruits exotiques comme l'orange ou la banane...
L'hiver, ce sont franchement des fruits appréciés, mais leur transport ne les rends pas franchement respectueux de l'environnement... Même d'Espagne, ça signifie des heures et des heures de camion, du carburant dépensé à foison sans compter les rejets de résidus d'hydrocarbures...
Mais le jus d'orange en brique est-il mieux ? Je me pose la question sans trouver de réponse...
Et me passer d'oranges (et de bananes hélas!) en hiver me serait très difficile... Donc je confie mon péché !
le 27-03-2009 à 12:16:17