LVEV - Le Blog de la Vie en Vert

Bon, comme j'avais deux citrons du citronnier dont je ne savais trop que faire, j'ai décidé d'adapter une recette de Limoncello trouvée sur le web...Allons-y, Alonzo. Attention, j'ai fait les quantités pour 2 citrons, ça fait peu.

Ingrédients

2 Citrons

10 cL d'alcool à 95° ou 90°C

100 g de sucre

11cL d'eau

1er Jour : Découper l'écorce des citrons en petits morceaux (si les citrons ne viennent pas du jardin, ne pas oublier de prendre des bios) ; les mettre à macérer dans l'alcool (la recette disait à 90°C, j'avais que du 95°C).

Jour 4 : Les copeaux sont décolorés, et l'alcool s'est coloré.

Préparer un sirop de sucre : faire chauffer l'eau et le sucre en les mélangeant bien, faire frémir pendant 5 minutes.Puis laisser BIEN refroidir.

Mélanger avec les copeaux et l'alcool.

Jour 5 : Filtrer au travers d'un sopalin...

Cela peut être fastidieux...

ET VOILA !

Finalement, ça ne fait pas beaucoup...ais il ne faut pas oublier que c'est un digestif ! A déguster avec modération !